菠萝煲汤好吃吗？
我也很喜欢喝菠萝汤，但一般都是直接把菠萝肉剁碎了加糖加牛奶煮，从来没有想过把菠萝拿来炖汤，今天看了题主的问题后特意做了一次菠萝山药排骨汤，虽然卖相不太好看（哈哈...）但是味道还是很赞的！ 准备：新鲜的菠萝一个、山药一根、排骨一斤左右、生姜一块。
1.将排骨洗净砍成块，放入沸水中焯去血水，然后在冷水里漂洗干净待用；
2.山药去皮切成小块，菠萝去皮切成块状（因为家里没有刨汁器所以菠萝肉是直接用刀剁的很碎，而且只剁了外面的薄皮，里面的果肉也没有弄出来，如果担心有刺的话可以泡在盐水里）；
3.姜切片；
4.将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火慢炖两小时左右直到材料熟烂，按照个人口味调入适量食盐、白醋即可食用。 小贴士： 1.因为菠萝含有丰富的维生素以及酶类活性物，高温下比较容易氧化，所以烹调时间不宜过长，以小火慢慢煲出原味为佳；
2.根据原料的不同，有的食材需要事先焯水，有的则不需要，比如山药，本身含有粘液蛋白，遇到盐会溶解，所以在起锅前几分钟再放盐较好。 而肉类一般都需要焯水，目的是去除腥味和血沫。