黄焖草鱼怎么做好吃？
最近很火的黄焖鱼，其实做起来还是蛮简单的，今天把我做的分享出来给大家参考~ 材料： 黄花鱼一条（约400g）、姜五片、蒜三瓣、葱一根、小米椒两个、鸡蛋一个、料酒适量、胡椒粉少许、盐巴适量、生抽一勺、老抽半勺、冰糖几颗、豆瓣酱一勺、剁辣椒两勺、白醋一勺、干辣椒五个 做法： 1.黄花鱼去鳞剖腹清内脏冲洗干净后抹干水分待用；姜切片、蒜切末、干辣椒切段、小米辣切碎备用。
2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液待用。
3.取一个小碗加入生抽+老抽+料酒+盐+胡椒粉搅拌均匀备用。
4.起锅烧油六成热下入切好的葱姜蒜末爆香，然后放入两大勺豆瓣酱和两大勺剁辣椒炒出红油。
5.接着把清洗干净的鱼下锅两边煎一下，鱼头可以稍微煎久一点。
6.把调好的酱汁倒进去烧开，然后再倒入清水没过鱼的四分之三，记得水要一次加够，中途不要再加水了哦！
7.烧开后盖上盖子转小火焖二十分钟，中间要记得翻一下面，使其更加入味。
8.最后大火收汁，撒上葱花和小米辣就可以出锅啦～
小贴士： 做鱼的时候记得一定要小火慢炖，这样鱼肉会更入味！喜欢脆嫩口感的就缩短烹饪时间哦，喜欢软软嫩嫩的就延长烹饪时间哈～ 我家小朋友是最爱吃黄焖鱼的，鱼肉泡着汤汁一口闷超级好吃～你们也快点动手做起来吧～