马鲛鱼皮好吃吗？
我们这有做鱼皮汤的，把鱼皮切成细丝，用葱花，香菜，胡椒粉，辣椒油，酱油，醋，香油泡着，就特别的好吃，就跟海蜇头那感觉差不多，我特别的爱吃。但是市场上很少能看到鱼肉，只有鱼皮，所以一般人家都不怎么吃，都扔了，我觉得很是可惜，其实鱼肉比鱼皮可要好吃的多啊 前几天买了两条大马哈鱼（野生大马哈鱼）收拾的时候发现有好多鱼皮，我就觉得特别的有成就感，终于派上用场啦～嘿嘿 鱼皮清洗干净后，放在开水里焯一下，去掉腥味儿 (千万别烫久了，容易碎) 然后沥干水，放葱花，蒜末，辣椒油，白醋，酱油，麻油调拌均匀就可以吃了。
还有种做法是凉拌 鱼皮用清水洗干净，放适量食盐和白醋拌匀，腌制10分钟左右，再冲洗干净，沥干水分备用。 把洗净的鱼皮放入蒸锅中，大火蒸熟(约5分钟)取出晾凉后撕成小条状。加入生抽、香醋、白糖、味精、麻油和葱花调匀即可食用。
还有一种方法比较简单粗暴，直接炸着吃！
把鱼皮切成5cm宽的段，用料酒、盐腌一会，然后投入六成热的油锅里炸至金黄色捞出。也可以不加盐，因为咸盐的味道正合适。 配上啤酒，爽歪歪啊~~~哈哈~ 我一般都是做水煮鱼或者酸菜鱼的时候放点鱼皮进去，这样煮出来的汤汁不那么油腻，而且味道也更鲜美。