豆浆和面烙饼好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，我可以很明确告诉你，用生豆浆直接烙制出美味的煎饼果子的确存在！ 而且，在老家，这种用生豆浆做成的特色小吃被称为“豆泡子”（不知道别称的欢迎补充哈），经常出现在早市的摊位上，价格实惠分量足，五块钱三个简直比油条烧饼加鸡蛋更过瘾~~ 做法也特别简单，用铁锅烙制的饼皮酥脆薄透，层次分明，搭配软糯的黄豆酱，吃起来有股独特的香味~
首先把生豆浆倒进平底锅里小火慢熬，待其沸腾后慢慢舀起，同时不断搅拌，以防糊底；等水分蒸发得差不多，锅底会剩下一层薄薄的油，这层油脂是后面饼皮酥脆的关键； 接着往里面少量多次加入面粉，并用筷子快速搅拌，直到面糊变成均匀黏稠的面团，盖上盖子静置发酵一会儿。
随后，在面板上刷一层食用油防粘，把面团放上来擀成薄片，再用勺子背或者玻璃瓶均匀地涂抹上一层食用油在表面，再擀成片状备用。 在电饼铛里涂上一层食用油，放入擀好的面片，开启烘烤功能，到了时间就可以取出切片食用啦～
经过这样一番操作，一碗普通的生豆浆就变成了散发着迷人香气、酥松软弹的“豆泡子”啦~ 是不是很简单！喜欢的小伙伴不妨也试一下哟~~