茴香杆好吃还是叶子好吃？
我们那里有两种茴香菜，一种就是我们这里俗称的“茴香”，一年生草本植物，开紫色小花，茎部肥厚，有棱线，香味比较内敛；还有一种叫“大香菜”，也叫“北香菜”，也是一年生草本，但比前面那种高些也大些，叶片呈卵圆形，味道也更为辛辣。 大香菜主要是用来腌制吃的！ 以前条件有限，家里来客人了，用大香菜来炒个咸菜丝儿，或者炖个排骨汤什么的，那可是拿得出手的上好食材啊！现在生活条件好了，这种野生野草也几乎绝迹了，市面上很少能买到。 不过前一种茴香倒是很好买，不管什么品种，它们的茎部和叶子的口感都很好，都适合做馅料包饺子、包包子。
我最喜欢吃的是用油香煎至金黄酥脆的葱花饼里面夹着翠绿的茴香馅，那滋味可真是妙极了！ 用五花肉丁搭配蒜泥、豆瓣酱、酱油调制的肉馅儿是包饺子的最好搭档之一，包好的饺子在清水里煮开，配上醋和辣椒油，味道好得很呢！