高粱煮稀饭好吃吗?
我姥姥是东北人,小时候我在东北生活过很久。记得小时候夏天的时候,我姥姥会种很多的高粱(就是那种红高梁,不是现在这种糯高粱),秋天的时候,红红的,一串串的,很漂亮。 红高粱的米可以用来煮粥,熬出来的粥颜色呈亮红色,非常好看,而且有一股特别的香味。用红高粱米做的粥比较黏,有点像年糕的那种感觉,很糯。我小时候很喜欢喝。 后来去了南方,看到有人把刚收割下来的糯高粱直接磨成粉,用水和一下就可以吃了,就像粉条一样,我尝试着吃过,不错,很有嚼劲。
还有一种豆腐脑的样子,是用清水浸泡过的糯高粱打成的糊状,有点甜味。我也尝过,味道很不错! 现在想起来,最怀念的还是我姥姥做的红高粱米粥了,又香又黏~ 我现在也在北方生活了,也种植高粱,不过不是用来煮粥的,是高粱酒,呵呵~