鳕鱼怎么烧最好吃？
之前推荐过几次鳕鱼，有小伙伴反馈说“怎么做都好吃”，也有小伙伴说“不知道怎么做才好吃”。。。 那好，今天我就用鳕鱼来教教大家，什么叫做——“怎么做都好吃”和“不知道怎么做才好吃”！！！（你们可别后悔啊哈哈▼）
首先我们要选择鳕鱼的部位——银鳕鱼（也叫真鳕鱼、太平洋鳕鱼）的脊部肉（靠近龙骨的那部分），因为鱼肉相对比较厚，刺也比较少。
准备好食材以后，我们可以开始烹饪啦！ 【蒸】适合新手操作，简单又容易入味 ▼ 将清洗干净的鳕鱼放到蒸屉上，大火烧开以后转中火，直到锅里的水烧至沸腾，再转小火继续焖6分钟左右就可以了~ 【煎】需要一定的技巧，掌握不好会又老又硬→_→ ▼ 锅内少量油，中火加热，然后将处理干净的鳕鱼放到锅中，慢火煎至两面金黄就可以啦~~ 煎的时候要注意翻面哦，不然会烧糊的…… 以上两种做法都比较简单，但味道都很一般，其实是因为我们没有掌握好关键步骤——去腥味！ 【腌制】是去腥味必不可少的一步，一般建议腌制30分钟以上，如果时间充裕可以过夜，这样可以充分溶解腥味物质，达到去腥目的。不过要注意的是，腌渍的过程中不要加糖或者酱油等调味品，以免蛋白质变性，影响去腥效果。 除了腌制以外，还可以搭配料酒、姜、葱一起使用，同样可以达到去腥增香的效果。
掌握了上面的“万能”方法，你就可以举一反三，做出各种风味的鳕鱼了！
喜欢重口味的你可以试试→_→香辣鳕鱼干锅 喜欢吃咸水的可以试试→_→盐水鳕鱼 想要做出西式的风味？没问题！→_→欧式烤鳕鱼 喜欢软嫩的口感？小case！→_→蛋黄焗鳕鱼 还有椒盐鳕鱼、蒜香鳕鱼、糖醋鳕鱼等等做法，只要你敢想，就能做得出来！！！ 是不是很简单？=￣▽￣=）