咸菜烧什么火锅好吃？
用咸菜加五花肉做锅底，那才叫一个香啊！ 以前住在农村，家里会自己做酸菜、泡菜一类的腌制菜 其中最好吃的莫过于酸菜排骨锅了 用新鲜的酸菜配上猪骨一起熬，这汤汁味道真是无敌 每次连汤都喝得光光的 但要是用咸菜来做火锅吃我还没试过 前几天去超市看到有卖的，就买了些回来打算试一试 说实话，这咸菜的口味还是蛮多的，有剁辣椒的，酸辣的，还有咸香的 我买的是咸香味的，准备用来做火锅，你们那里有没有卖这种腌制的蔬菜呢？味道怎么样？
我是直接用清水泡了一个多小时，再清洗两遍做的
清洗干净的咸菜沥干水分备用
准备一块五花肉，切成薄片
锅里加油烧热，放入切好的五花肉煸炒至变色，加入葱花、姜末和豆瓣酱继续炒出香味
这时候可以往锅里加点白酒（可以去腥增香）或者醋，我喜欢加点白醋在里面，这样子可以让食材更脆嫩
最后把洗干净的咸菜倒进去，再加少许味精提鲜，翻炒片刻就可以关火了
这锅煲仔饭的底料就做好了，是不是很简单呀~ 我用的是电陶炉，所以可以直接放砂锅里面加热，如果用电磁炉的话可能需要中间换一下位置哦。
因为加了豆瓣酱和酱油等酱料，所以不需要再加盐了。 这道菜的关键其实在于调料的选择，如果你喜欢重口味的，可以用老干妈替换掉豆瓣酱，然后加点剁辣椒在里面，那味道绝了~ 爱吃豆制品的可以加点豆腐泡或者直接打个鸡蛋进去，都是棒棒哒~ 最后祝你吃得开心！