包菜什么炒好吃？
包菜，学名抱子甘蓝，也叫芥蓝或苤蓝，是十字花科芸薹属的草本植物，原产于欧洲，我们日常吃的包菜实际上是它的叶子部分。包菜的吃法很多，最简单的方法就是直接清炒，不过要想做出好吃的包菜还真不容易，今天分享几道我做过且觉得还不错的包菜做法，希望会对你有所帮助。
1、椒盐包菜 包菜切掉根部，洗净撕成小块。红辣椒切成小段，蒜切片备用。锅中热油，放入红辣椒和蒜片爆香，再放入包菜翻炒，随后调入食盐和胡椒粉炒匀，最后撒上葱花就可以出锅了。
2、腊肉拌包菜 这道菜主要是利用腊肉的油脂香味来激发包菜的清香，所以最好选择肥瘦相间的腊肉来拌。包菜撕成小块，冲洗干净，沥干水备用。腊肉煮熟（高压锅上汽后煮20分钟），晾凉后切成薄片。把包菜和腊肉都放进锅里，加生抽、醋、鸡精、白糖调味，大火蒸8分钟左右，关火后淋上香油即可。
3、火腿炒包菜 这道菜需要先腌制包菜，用适量盐、生抽和砂糖腌渍半个小时左右。火腿切片；青椒去籽，切丝；红椒去籽，切丝；大蒜切成末。锅内放油，下入蒜末小火炒出香味，然后加入青红椒丝和火腿一起煸炒，接着倒入腌好的包菜，一同翻炒均匀，调以适量胡椒粉、味精、生抽和香油即可盛出。
4、香辣手撕包菜 辣椒、葱、姜、蒜等调料下锅爆香，然后放入撕好的包菜，快速翻炒至断生，调入豆瓣酱、料酒和生抽，撒上一把小葱段提香，就可以出锅啦！
5、酸菜炒包菜 包菜撕成小朵，洗净备用。老坛酸菜洗净后剁碎；泡姜、大蒜和小米椒剁成末。油锅烧热，下泡姜末、蒜末和小米椒一起炒香，再倒入酸菜翻炒片刻，加入适量食盐、白醋调和口味，最后倒入包菜快炒，待其入味后就可以起锅了。 最后说说你们最爱的那个包菜的做法吧！