鸡蛋炖豆腐好吃吗？
原料： 北豆腐1盒，鸡蛋3个，葱花、香菜末、八角、桂皮各适量，老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精各少许。
做法步骤：
1.首先把北豆腐切成块状，放到水中浸泡5分钟； 鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐和香葱搅拌成蛋液，待用。
2.锅底留油，先放入八角和桂皮炸出香味，然后倒入切好的豆腐，均匀撒上食盐，加入适量清水，焖煮5分钟左右。
3.等到锅里汤汁沸腾时，淋入香油和老抽上色，然后把之前调好的蛋液倒入锅中，与豆腐一起炖煮。
4.等到鸡蛋熟透后（约8-10分钟），撒入胡椒粉、味精和香菜末调味即可食用。
小提示： 这道菜肴中，豆腐和鸡蛋都是富含蛋白质的食物，搭配一起吃，既能增加饱腹感，又能满足人体对于蛋白质的需求。其中，鸡蛋中还含有谷氨酸钠和天门冬氨酸钠，这两种物质均有调味作用，这道菜吃起来不仅香味扑鼻，而且口感相当不错。