下面条多久才好吃？
现在的人越来越讲究了，以前都是清水下面条，或者开水下面条。随着生活水平的不断提高，人们吃得也越来越精致。开始用鸡汤、骨头汤、猪蹄汤下面条吃。甚至用海参、燕窝来下面条！那么用这些高汤下面条到底好不好呢？ 首先我们要明白下面条的目的到底是什么：
1. 补充能量，充饥果腹；
2. 增加蛋白质的摄入量，补充人体所需的营养元素。 但无论是用清温水还是高汤下面条，最后得到的面条都差不多，无非就是熟的速度快慢的区别而已。用高压锅的话，几分钟就能搞定。如果只用普通锅具，那至少也得半个小时以上吧。所以从这个角度看，用什么水和用什么锅具下面条，似乎并不影响最终的结果。
既然如此，为什么还要费尽心思想要得到一碗香喷喷的高汤面条呢？原因也很简单，因为美味啊！ 用高汤面条能够给我们带来更好的味觉体验。更美妙的感觉让人难以拒绝。就像我们平时做菜放鸡精、味精一样，就是为了让菜肴更有滋有味。 高汤也是如此，里面不仅含有“鲜味剂”谷氨酸钠（即味精），还有鸡肉、羊肉、鱼肉等肉类含有的蛋白酶，以及丰富的B族维生素。这些营养成分可以让面条变得更加美味。
不过要注意一点，这些营养成分不是溶于水的，因此不可能像下饺子或馄饨那样，把蔬菜或者肉放进去搅一搅就可以直接吃了。而是需要把这些食材先煮熟，然后捞起来，撇去上面的油脂（如果有的话），然后再下面条煮，这样才能让营养物质融到面汤里。 如果想要让这碗面更加营养的话，也可以在煮熟的面条上撒点葱花、香菜末儿，再调个酱汁进去拌匀了吃。这样也能让风味更佳。 总之，下面条有没有高汤都无所谓，但用高汤下面条确实能给人带来不一样的风味享受。