梭鱼干怎么做好吃法？
梭鱼是常见的海鱼类，肉质鲜嫩、营养丰富，适合多种烹饪方法制作成美食。 梭鱼干的做法有多种，以下就简单介绍两种： 一、糖醋梭鱼干 准备食材如下：梭鱼干2条、葱1段、姜2片、料酒适量、白糖7勺、香醋4勺、生抽1勺 二、椒盐梭鱼块 准备食材如下：梭鱼块500g、葱花少许、姜末少量、椒盐粉3小匙（可用食盐代替） 具体做法如下： 一、糖醋梭鱼干 第一步，将梭鱼干用水冲洗干净，沥干水分待用； 第二步，起锅热油，待油温六成热时，把处理好的梭鱼干倒入锅中，炸至表皮微黄酥脆，倒出控油，待用； 第三步，另起锅，放入适量的油，把葱姜爆香后，放入白糖、香醋和生抽，调成糖醋汁，再把炸好的梭鱼干倒入锅中，让酱汁均匀地裹染在鱼身上即可出锅装盘了。酸甜可口、咸鲜怡人的糖醋梭鱼干就做好了。
二、椒盐梭鱼块 第一步，将梭鱼块清洗干净，用盐、料酒腌制片刻后，把水倒掉，沾上干淀粉待用； 第二步，起锅热油，待植物油烧至七成热时，把腌好的鱼块放入锅中，炸至表面金黄酥脆，关火，捞出备用； 第三步，调椒盐糊。在小碗中加入少许面粉和胡椒粉，再调入适当的盐和花椒面调成糊状待用； 第四步，重起油锅，烧热后加入葱、姜炒香，把调好的椒盐糊倒进锅里，小火翻炒均匀，炒出香味，把炸好的梭鱼块倒入锅中，大火翻炒收汁，就可以关火盛出享用啦！外酥里嫩，椒香四溢的椒盐梭鱼块就做出来啦！