鸡心做法怎么好吃？
1. 鸡心洗净，沥干水分；大蒜去皮，洗净后切成蒜末备用。 2. 锅中放油烧热后，放入葱姜爆香，再放入花椒和干红辣椒，炒出香味后，加入鸡心，翻炒均匀。 3. 淋入料酒、老抽，倒入切好的蒜瓣，加适量盐拌匀，加水至没过鸡心，大火烧开后转小火炖制半个小时左右。 4. 待汤汁变稠，调入味精和白糖搅拌均匀即可出锅。 （如果喜欢香辣口味的，可以在炒辣椒的时候放些豆瓣酱）
小贴士： 在处理鸡心的时候可以将里面的淤血完全挤出来，这样煮出来的鸡心会更干净一些。 炖煮的过程中要多翻动，以防粘锅。
我喜欢吃有嚼劲一点的，所以没有用高压锅，如果使用高压锅会更快更方便。 这个菜简单快手又下饭，喜欢的可以试试~