腊兔肉怎么做好吃?

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腊肉、腊肠是中国人过年的标配,可是你知道吗?其实腊肉还可以用来做一道非常美味的美食——腊兔肉,下面就让我们一起来学习一下这道美味的做法吧! 准备食材: 首先我们准备新鲜的腊兔肉200g左右备用。然后准备适量的葱姜蒜和干辣椒。最后准备一些花椒和大料。

制作步骤: 一、清洗处理 我们将准备好的新鲜腊兔肉放在水中浸泡3小时左右,泡至水没有颜色为止,然后将腊兔肉清洗干净备用。 二、焯水 将清洗干净的腊兔肉放入锅中焯水,加入适量的料酒去腥,大火煮开后继续煮1分钟左右即可捞出沥干水分备用。 三、炒制 起锅烧油,放入准备好的葱、姜、蒜进行爆香,再放入我们准备好的花椒、大料以及干辣椒一起翻炒出香味来,然后倒入适量的生抽和陈醋翻炒均匀,再将焯过水的腊兔肉倒进去翻拌均匀后就可以出锅装盘了。 这样一道鲜香开胃又解馋的美味就制作完成了,做法是不是非常的简单呢?喜欢的朋友赶紧试试吧!

温馨提示: 在制作过程中,我们也可以用陈醋代替普通的食用醋哦~因为陈醋不仅可以提升腊兔肉的口感,而且味道还会更加鲜爽。

好啦,以上就是我为大家介绍的一道家常美味——腊兔肉,大家在家有空的时候可以试着做一做哦~毕竟在过年这么喜庆的时刻,自然是需要多做一些好吃的犒劳一下自己啦!希望大家都能吃得开心,过得愉快噢^_^ 如果大家还有什么其他想吃的家常菜,可以在评论区留言告诉我哦~~ 我一定会一一为大家解答的!

优质答主

第一次在知乎回答问题,很激动 我的做法是 1把兔子切成块儿 2开水焯一下水去血沫,用冷水冲洗干净 3热油炒葱姜蒜出香味加豆瓣酱(我用的剁碎的郫县豆瓣)、泡辣椒和泡姜 4下兔肉进去炒 5放料酒生抽老抽白糖,再倒开水没过食材 6小火慢炖至汤汁浓稠,加入胡椒粉香油味精收汁儿出锅 我觉得这道菜最好吃的部分就是最后熬成酱的颜色,真的很好看,感觉能喝一大碗~

之前做过几次,总觉得味道不够好,这次终于做出满意的啦!嘻嘻嘻,希望对你有帮助~

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