马猴怎么做好吃？
“香煎马拉马尔”，外酥里嫩 原料：海鸭蛋黄10克、马鲛鱼300克、葱白15克、姜10克、蒜10克。
辅料：盐4克、胡椒粉2克、糖粉3克、生抽5毫升、食用油适量。
做法步骤：
第一步：将洗净的鱼肉用刀剁成鱼泥，然后把剁好的鱼肉放入干净的碗里。
第二步：加入胡椒粉、蒜碎、葱花、姜末、生抽和糖粉，再倒入适量清水搅拌至上劲。
第三步：取适量的馅儿，用手团成圆球状。
第四步：锅中烧热油至三成热，放入丸子慢慢炸至定型，然后关火让油温冷却下去。
第五步：另起锅，倒入少许油，把切好的葱白和姜丝放在锅底爆香。
第六步：把炸好的丸子倒入锅内，大火煮开后转小火焖3分钟，最后用生抽和水淀粉勾芡即可。 小提醒：
1.鱼肉要用新鲜鱼刺少的，否则会影响口感。
2.调馅的时候盐和生抽要少放，因为后面还要勾芡，味道太重会影响菜品的口感。