冰冻八爪鱼怎么炒好吃？
我吃过最好吃的做法是，用酱油、蒜头、姜丝爆炒，加点糖提鲜，脆嫩可口。 以下来自百度百科：【菜名】椒盐八爪鱼 【主料】八爪鱼（1000g） 【配料】葱、姜、香菜、八角、桂皮、花椒、干辣椒段、熟白芝麻、鸡蛋、面粉 【调料】料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、十三香、食用油
①准备食材； ②八爪鱼去腮及内脏冲洗干净，加少许料酒和食盐腌制半小时左右； ③取一只碗，打入鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌成鸡蛋糊； ④锅中倒入足量清水，大火烧开，逐条下入八爪鱼，用筷子轻轻划散，煮熟后捞出沥干水分备用； ⑤油锅烧热，爆香葱姜，加入所有香料翻炒均匀；⑥烹入料酒、生抽、老抽，搅匀后将八爪鱼下锅翻炒片刻；⑦调入食盐和白糖，烹入白醋，翻匀后撒入葱花和水发木耳，拌匀即可出锅；⑧装盘后撒上熟白芝麻、葱丝、辣椒圈点缀即可