桐子骨怎么炖好吃？
我的一个朋友，他非常非常喜欢喝鸡汤，用他的话来说就是“鸡汤的味道深入骨髓” 有一天他和我们讲，你们知道什么叫鸡汤炖得烂的吗？ 我说，不可能吧，再怎么炖也不够烂啊！ 他摇摇头，说不信你们就来看看。于是我们就去了。 原来他是把鸡块先放在开水里焯一遍，水倒掉，再放进去新水，里面加生姜和料酒。然后开着火慢慢炖……最后成了一锅高汤。 这玩意儿能叫鸡汤吗？简直是无稽之谈。 但他说，这是最科学的办法了，这样能把鸡肉里的血水煮出来，鸡汤才会干净。
后来我们实验了一下，确实如此。 不过这锅汤虽然好喝不上火，却有一个缺点——没有油花，不够香。 怎么办呢？我灵机一动，告诉他可以打几个鸡蛋进去啊！ 真的挺香的…… 至于做法吗？很简单。 首先准备半只鸡，剁成小块，放进锅里煮，水里记得放几片生姜去腥。其次在等鸡肉熟的过程中，打几个鸡蛋进去，同时用筷子迅速搅散，等到鸡蛋熟了即可。 最后盛出来撒点葱花，鲜香味美、营养美味的茶叶蛋就做好了。 用这个方法做的茶叶蛋，跟外面卖的差不多，甚至更好吃。
桐子骨有丰富的营养成分，炖汤的做法也比较简单。桐子骨清洗干净，然后冷水下锅，加入生姜片和葱段，先大火煮开，水沸后再撇去浮沫；然后转中小火煮四十分钟～一个小时左右的时间，起锅前加盐调味就行了。
桐子骨炖藕也是秋冬进补的养生汤。莲藕先切片，煮好后可以变成浓稠的汤汁，做法同前，煮莲藕的排骨汤不用加酱油，不然颜色不喜人。
桐子骨炖萝卜。先将桐子骨排骨汤炖好，萝卜块在排骨汤快好时再放入，这样萝卜的营养才能溶入汤中。如果萝卜下锅时间太早，煮化了就不成块了，萝卜的营养也没溶入汤中。
桐子骨炖黄豆。黄豆营养很丰富，煮豆子的时间比较长，所以黄豆汤的味儿会比较浓。黄豆一定要先泡几个小时，炖的时候时间长，豆子更酥烂。
桐子骨炖玉米。鲜玉米要买老玉米，老玉米比甜玉米含有更好的营养。玉米可以不切段，整个放入汤中，炖好后也可以直接吃。炖了几个小时的玉米，特别香。
桐子骨炖土豆，先将排骨汤炖好，土豆切块，下土豆块时间不能太早，时间长土豆就没形了。土豆可以切大块，煮的时间会短些。这汤可以喝，土豆也可以吃。
