家常米粉能摊饼吗？
家常米粉可以摊饼，将生米粉、面粉用少量清水调匀，加些五香粉、葱花、姜末之类做成糊糊。平锅烧热后，放入少许油涂抹均匀，将糊糊倒入锅中，煎至两面金黄、熟透就行了。
想要米粉口感劲道，可以将糯米、粘米等混合物泡凉水大约7小时（如果是冬天，最好泡一夜），然后沥干泡米水，混合3~5倍于米的水，用石磨磨成水米浆，加发酵粉，发酵15小时。再用开水烫一下，用平底盘舀浆，用油煎，即成米粑，干切即成米饼。
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家常米粉可以摊饼，将生米粉、面粉用少量清水调匀，加些五香粉、葱花、姜末之类做成糊糊。平锅烧热后，放入少许油涂抹均匀，将糊糊倒入锅中，煎至两面金黄、熟透就行了。
想要米粉口感劲道，可以将糯米、粘米等混合物泡凉水大约7小时（如果是冬天，最好泡一夜），然后沥干泡米水，混合3~5倍于米的水，用石磨磨成水米浆，加发酵粉，发酵15小时。再用开水烫一下，用平底盘舀浆，用油煎，即成米粑，干切即成米饼。