如何烤土豆好吃？
作为一个地地道道的东北人，烤土豆是我的拿手好戏！ 在我的东北老家，万物皆可烤。蔬菜、肉类、海鲜……没有不能烤的，只有想不到的。 每年秋收后，家里就会堆满成山的玉米棒子，这时候我妈就会把吃不完的玉米做成玉米淀粉和玉米面备用。剩下没用完的玉米粒怎么办？当然是烤了啊！
烤制的玉米粒香气四溢，粒粒饱满金黄，配上米饭吃起来香醇软糯，再喝上一口大碗酒，别提多美了~ 除了玉米以外，我最喜欢的烤制食材就是土豆了。在东北有一种说法叫“干锅土豆块”（干锅其实就是砂锅的意思），意思就是啥也不放，把土豆直接放到砂锅里面用微火炖至软烂，撒上些许盐花就可以吃了。
这样的吃法让我想起了《请回答1988》中德善妈妈给德善做的土豆汤，那可真是简单的不能再简单，鲜香浓郁，回味无穷。
如果你不想那么清淡的话，可以在烤制的过程中刷上一点酱料或者蜂蜜水，这样烤出来的土豆香甜软糯，唇齿留香。 但你要是想吃到酥脆的烤土豆，也非常简单。
首先将切好的土豆放在清水里浸泡，防止氧化变色。泡好后捞出来沥干水分，然后均匀的抹上一层油（为了更好入味），撒上适量的食盐和孜然粉（可选），放入烤箱200度烤30分钟左右即可。
你别说，这样做出来的烤土豆外皮酥酥脆脆，里面软嫩可口，咸香味美，越吃越香。一口接一口，简直停不下来！