尿酸高很好吃吗?

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尿酸高可以吃的东西很多,肉类除了内脏和海鲜,其他都没有问题;蔬菜类除了韭菜、豆芽也没有问题(虽然有人说豆芽有尿酸升高的问题,但我没遇到,大家可以少量试试看)。当然,这些都是说正常情况,身体没有不舒服的时候,如果已经发作了痛风,那就需要格外注意了 食物分为两大类,一类是高嘌呤食物,一类是低嘌呤食物。

根据2007年发布的《中国营养学会》推荐的嘌呤含量,将食物分成两大类,其中,高嘌呤的食物每100克含嘌呤100~150毫克,如肝脏、肾脏等内脏器官以及羊肉、猪肉等食物;中嘌呤食物每100克含嘌呤50~100毫克,如牛肉、兔肉、鱼肉等;而低嘌呤食物则是每100克含嘌呤小于50毫克,最常见的是各种蔬菜和水果。 所以,按照这个标准来划分,肉类基本上可以分为高嘌呤食物和中嘌呤食物两类。不过,需要注意的一点是有一些肉类属于部分嘌呤,如鸡肉,部分嘌呤的意思是,鸡腿部分含有的嘌呤比鸡胸更高。

还有一种特殊情况也需要注意:有一些食材,本身属于高嘌呤食物,但在烹饪加工的过程中会让其嘌呤含量下降至安全水平。比如香菇,每百克含有84.6毫克的嘌呤,但因为香菇是典型的菌类食物,经过烹煮等加工过程,嘌呤会有所减少,所以在饮食上可以放心食用。

对于高尿酸血症患者而言,合理的饮食结构应该以蔬菜、水果为主,保证充足膳食纤维的摄入,同时严格控制高嘌呤食物的摄入。

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