怎么炖素鸡好吃？
买的是这种，干巴巴的 本来打算做酸辣汤的，但是家里没有豆腐，就用这个代劳了。 第一步，用开水泡半个小时左右。（我也不知道多久，就看着碗里的泡沫没了就行了） 然后拿出来洗干净，撕成小块儿。记得多洗几遍，因为有点咸。
第二步，炒啊！油热后，放葱姜蒜爆香，然后倒进去爆炒啊！记得加上生抽和豆瓣酱，味道会更好。我是因为着急吃所以没放豆瓣酱，后悔极了。 炒到这样就可以了，盛出来备用。 第三步，炖啊！这个步骤最耗时，我大概炖了两个半小时，中间怕它烧干还加入了热水。
第四步，加佐料！很重要的一步，加入八角、桂皮、干辣椒、老抽和盐，开炖！记得常翻动，免得糊底。 这个过程真的很漫长，我快急死了，因为一直熬着很费时间也费煤气。于是我想了个办法——盖上盖子大火烧开，然后拿碗把盖子扣上，留出缝隙让蒸汽冒出来。就这样，虽然慢但是省了不少火呢！ 直到汤汁浓郁，筷子戳一下能轻松戳透，就好了。 我尝了一下，很好吃，软软糯糯的。就是颜色不好看，像屎一样黄黄的。不过吃着挺香的，一点都不恶心。
最后，盛盘撒葱花！完活！可以开动了！ 真是一道简单快手又美味佳肴呀，喜欢不喜欢？