泡豆腐怎么做好吃？
- 食材准备：老豆腐1块、香菜2棵、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、花生米50g、酱油1.5勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精少许；
- 步骤：
- 第一步：花生米冷水下锅，煮熟后晾凉。将熟花生去皮，和辣椒面、孜然粉、白芝麻一起放入碗中，加入一汤勺植物油搅拌均匀，制成酱料备用；
- 第二步：豆腐冲洗干净表面粘糊的豆浆，切成薄片，均匀铺在盘子中，开大火蒸5分钟，蒸熟后取出。
- 第三步：淋入调好的酱汁，撒上葱花拌匀即可食用了~
小提示：
1.做泡豆腐，用老豆腐比较好，因为老豆腐本身含水量较低，比较结实，经过蒸煮之后再浸泡在调料汁里，不容易软烂塌陷变形；
2.喜欢吃辣的同学也可以把辣椒面和胡椒粉换成辣椒油，味道也是很不错的呢！