我特别爱吃骨头汤，但是我不会做 先说说我吃过最好吃的骨头汤吧！ 我是在南京夫子庙那里吃到的，是个小馆子，好多年前了，具体位置不记得了，反正就是夫子庙里面很多这种小馆子的，很便宜，分量很足 这家的骨头汤是按重量卖的，30一斤或者50一斤，记不太清了，里面有大棒骨、排骨、猪蹄，各种骨头杂糅在一起，非常鲜，我一个人能吃两碗饭，后来每次去夫子庙都会去吃，老板人很好，还会给免费加面，这顿饭算下来大概40块（2个人），非常值！
后来我离开南京去了其他地方，总是忆起那个味道，但是怎么也做不出那种口感来，有点遗憾 所以每次想喝骨头汤的时候，我就买袋火锅料，熬个鸡汤，再打个鸡蛋花，颜色味道都接近，也蛮好吃的～
逮钰凯优质答主骨头汤的做法一
【用料食材】：骨头，姜片，料酒，大枣
【做法和步骤】
1、首先准备新鲜的骨头，提前把它泡在水中一个多小时；
2、泡好之后，然后放在热水中把上面的血沫给焯一下，再捞出来，控干水；
3、接着我们把锅烧热了，然后放入姜片和骨头，还有料酒，再放入适量的热水；
4、之后我们转中火等它煮上20分钟，然后再调大火烧，烧到煮开；
5、最后，我们等水再次沸腾了，然后转小火再焖上20分钟，然后放盐调味就可以吃了。
骨头汤的做法二
【用料食材】：猪大骨500g、桂圆、枸杞、红枣、葱、姜、盐、绍酒
【做法和步骤】
1、猪大骨斩成段、用清水漂净血沫备用;
2、红枣洗净、枸杞洗净、桂圆去壳备用，葱白切段、生姜切片备用;
3、锅内注入清水，下入葱、姜，加热至沸腾，倒入绍酒，放入猪大骨煮1分钟捞起;
4、用清水冲洗一下，锅洗净置火上，放入1500克清水和猪大骨、葱白、生姜，大火煮开;
5、改用小火煮2小时，放入红枣、枸杞和桂圆，加盐调味后再煮5分钟(至枸杞微透明)即可。
