燕窝炖什么肉好吃？
本人很爱吃燕窝，也喜欢吃肉类。平时在烹制肉类的时候就会比较喜欢放点燕窝进去一起炖煮，这样吃起来香香的，味道特别好。 我最喜欢的用燕窝和肉类一起炖煮的菜式是萝卜炖牛腩。下面给大家展示下具体的做法。 准备食材： 新鲜的牛腩300g、白萝卜半个、燕窝一盏（约3-5g）、生姜2~3片。
1.将燕窝浸泡于清水中，浸泡的时间大约三到四个小时；然后将燕窝中的绒毛等杂质挑出来清洗干净备用。
2.把清洗干净的燕窝再次浸泡于清水中，浸泡的时间为半个小时；然后把浸泡柔软的燕窝捞起来沥干水分放到锅中，加水煮开再小火炖20分钟。
3.把买回来的新鲜牛腩清洗干净切成小块状，放入开水中焯一下，捞起后冲干净表面的浮沫。然后准备适量冰糖，加入八角、桂皮、草果、姜及辣椒干炒出香味然后再加入生抽和老抽调味。 最后把炖好的燕窝倒进去搅拌均匀，盖上盖子慢火煲两个小时后关火让香气慢慢渗出来就好了。 这样做出来的燕窝口感非常好，软滑香甜，而且也不会觉得很油腻，我每次做这个菜都会连吃两碗米饭。
除了炖牛腩以外还可以做鸡、鸭、羊肉等等，只要你喜欢，甚至可以做成火锅，都是可以的。不过需要注意一点就是不论你选择哪种肉类，在炖的过程中都要记得加入适量的食盐，因为食盐可以起到“锁鲜”的作用，这样可以更好地保持菜肴的原汁原味。