大虾怎么凉拌好吃？
推荐几个我喜欢的凉拌虾的做法～ 口味清淡的～
1.柠檬泡椒凤爪 用料：鸡爪750g、泡椒适量、香菜适量、香葱适量、生姜适量、白醋100ml、白糖20g、白酒适量 做法步骤： 1.准备食材。 凤爪清洗干净，去掉指甲。冷水下锅，加入葱姜，少许白酒去腥。水煮沸后继续煮两三分钟，关火让凤爪浸泡在汤汁里，让凤爪充分入味（这一步可以头天晚上处理，第二天早上做）。
2.取一个空碗，放入剁辣椒。
3.放入葱花和香菜末。
4.加入白糖、白醋调成酸辣汁备用。
5.把调好的酸辣汁倒入放有凤爪的碗里，盖上盖子，腌制五个小时以上。中间可以适当翻拌一次。使其入味均匀。
6.取出腌制好的凤爪，清凉可口，酸酸辣辣的味道特别好闻。
口味重一点的可以用这个做法～
2.椒盐皮皮虾 用料：皮皮虾2斤、姜1块、葱3段、干辣椒5个、花椒20粒、八角1个、桂皮1段、香叶3片、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、糖8克、老干妈1勺、胡椒粉适量、干淀粉适量、盐少许 做法步骤： 1.皮皮虾用清水冲洗干净，沥干水分，放入盆中，加入姜葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、陈醋、糖、老干妈、胡椒粉抓匀，让皮皮虾充分吸收调料的味道，腌制1小时左右。
2.腌好的皮皮虾表面均匀裹上一层干淀粉，锅内油温烧至七成热时，下入皮皮虾炸至外皮酥脆，捞出沥油。
3.锅内留底油，下入切好的姜末爆香，烹入料酒，放入炸好的皮皮虾，加盐和味精调味，翻炒片刻，出锅装盘即可。