什么海鱼做饺子好吃？
龙胆石斑，龙胆石斑鱼肉含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、碘、锌、铁、锰等微量元素，具有补肾壮阳、益气养血、润肺止咳、固精止泻等功效；可治阳痿、遗精、少尿、浮肿等症。用龙胆石斑鱼肉和肥瘦猪肉混合做成肉丸，放食盐少许腌制，然后下锅煮熟食用，有补中益气、健胃生津的功效。
除上述功效外，龙胆石斑鱼肉还是优质的天然滋补剂，对癌症也有防治作用。日本医学专家通过研究表明，石斑鱼体内含有抗癌因子，有抑制肿瘤的作用，尤其对于胃癌的预防效果最佳。 那么，石斑鱼都有哪些美味的做法呢？接下来推荐一道家常红烧龙胆石斑鱼的做法，简单易学，美味可口，喜欢的朋友快来试试吧！
准备食材：龙胆石斑鱼一条、葱一根、姜三片、蒜四瓣、红辣椒一个、生抽一勺、老抽半勺、白糖少量、淀粉适量、料酒两勺。
做法步骤：
1.先准备好所有的食材。龙胆石斑鱼清洗干净后，用刀倾斜45度角给龙胆石斑鱼打花刀，再切成块状；大葱切断备用。
2.把切好的龙胆石斑鱼放入碗中，加入姜片、葱段、红辣椒、蒜末、生抽、老抽、白糖、淀粉，抓匀了腌制半个小时以上。（调料的分量可以根据个人口味调整）
3.锅中热油，倒入腌好的龙胆石斑鱼，小火煎至两面金黄后盛出。（煎的时候注意不要炒糊了，慢慢煎）
4.另起锅烧油，加入葱段、红辣椒以及适量的料酒、清水，再把煎好的龙胆石斑鱼放进去，焖煮十分钟就可以啦。
5.出锅装盘，美味的龙胆石斑鱼就做好啦！ 喜欢这道菜的朋友快学学吧！