蚕蛹怎么烤好吃吗？
蚕蛹，可以说是昆虫世界中，最美味的之一了！ 蚕蛹的营养价值极高。含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素及维生素。其中谷胺酰胺、天门冬酰胺和苏氨酸含量最高，它们都是具有营养价值的成分。还有抗应激物质胆碱、卵磷脂以及多种微量矿物质元素等营养物质。常作营养滋补品食用。
【清炒鲜蚕蛹】——鲜香酥脆，脆嫩爽口
食材准备：蚕蛹300g、青椒1个、小米椒2个、大蒜4瓣、生姜1小块；生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、白糖5g、盐适量
1.清洗蚕蛹：锅里放入足够的清水，然后加入少量食盐，凉水入锅，烧开后煮2分钟，将蚕蛹放进去焯一下水，捞出备用；用清水冲洗一遍； 【PS：高温会使蛋白质变性，高温浸泡能让虫体表面黏液完全变性，使虫体表面细菌死亡，从而减少虫体的病菌，增加了安全性。另外，高温还能破坏酶的活性，阻止色素氧化，保持颜色鲜艳，同时还能充分入味呢~】
2.开始烹饪：锅中倒入适量的食用油，油热后下入蒜末、姜末、小米椒丁和青椒圈爆香
3.将处理干净的蚕蛹倒进去，大火快速爆炒
4.烹入料酒去腥增香
5.接着调入生抽、老抽、盐和白糖调味提鲜
6.最后继续翻炒至汤汁收浓，就可以出锅摆盘啦
一道清香脆嫩的《清炒鲜蚕蛹》就做好啦～ 刚入口的时候，有点硬，咀嚼一番之后，整个口腔都充斥着香味哦～ 你们也快点试试看吧！超级简单的呢！