鸭头炒什么菜好吃？
原料： 鸭子，藕，青椒（要辣的那种才好吃），姜蒜，八角，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐
步骤： 1. 鸭子剁块，藕去皮切块，青红椒去籽切丝，姜切片，大蒜去茎留皮切末备用
2. 锅内烧开水，倒入鸭肉、八角、桂皮，淋入适量料酒煮熟，捞出洗净浮沫沥干待用
3. 锅内热油，放入切好的姜蒜、八角桂皮炒香，下鸭肉一起翻炒5分钟
4. 加入酱油、白糖和少量盐调味，并不断翻炒至汤汁收干，约10分钟左右
5. 最后放入藕块继续翻炒3分钟，让酱料和调味料充分入味，就可以起锅享用了！
小贴士： * 做鸭头的时候千万不要忘了放适量白砂糖，这是提鲜的关键哦； * 豆瓣酱本身是很咸的，所以最后放了酱油和盐之后，一定要尝一尝，不要放太咸了哦~