水煮鱼怎么做好吃又简单？
水煮鱼怎么做才好吃呢，下面小编为大家介绍几个水煮鱼好吃的做法，快来学学吧！ 【家常水煮鱼】 用料 草鱼一条（三斤左右） 小豆芽适量 大葱一段 生姜两片 香菜一棵 油炸花生仁一把 干辣椒八个 花椒十几粒 八角一个 桂皮一块 五香粉小半勺 豆瓣酱两大勺 白砂糖一勺 生抽一勺 老抽半勺 香醋一勺 盐适量 鸡精少许 黄酒一勺 干淀粉一勺 食用油三大勺
做法： 1.买来的鱼处理干净，鱼头切下来另用，鱼肉鱼片成薄片备用。 2.大葱切成段，姜切成片，八角、桂皮掰成小块儿，大蒜去皮用刀背拍一下。
3.锅中放适量的水，加入一小碗食盐，烧开以后把切好的豆腐放进去，煮一会儿让豆腐入味。 4.另外准备一个锅，放入食用油，冷油时就把豆瓣酱放入锅中煸炒，炒出红油，再放入八角、桂皮，继续爆香。
5.把事先泡好的木耳、土豆粉条倒入锅中一起翻炒片刻，最后加入开水，没过食材。
6.把火调成中火，依次加入白糖、生抽、老抽、五香粉，搅拌均匀，再煮五分钟让调料入味。然后连汤带料一起盛出待用。
7.锅里重新加水，烧开后先放入青菜和豆芽煮熟，然后把事先腌制好的鱼片逐片放入锅内，并用筷子轻轻拨散，不要搅动锅底的残渣，以免糊底。等所有的鱼片都慢慢煮熟后，关火，撒上葱花和香菜，一道美味的水煮鱼就做好啦！
小贴士： 1.做水煮鱼用的辣椒一定要用新鲜的，这样味道才会更棒！ 2.鱼骨或者鱼头可以用来炖汤，也别有一番风味呦！