肉丝鸡蛋汤怎么做好吃？
肉丝鸡蛋汤是一道非常简单的汤品，但正因为简单所以很容易出现错误，下面我们来一步步做一下这道看似容易的汤品吧！ 第一步：处理食材
1、准备食材肉（猪、牛、鸡均可）4两、葱末少许、料酒半勺、食盐适量；鸡蛋一个、青菜叶或菠菜适量，切葱花备用。
2、将买回的肉洗净沥干水，切成薄片再切成细丝最后切成小丁，放入碗中备用；在切好的肉片上撒上一勺淀粉抓匀待用;把一个鸡蛋打入碗内搅拌均匀调成蛋液。
3、起锅烧热后倒入猪油烧至7成热时下入葱花爆香，然后下入肉片翻炒至变色后烹入料酒、生抽，加入开水烧开煮5-8分钟。
第二步：制作过程
1、锅中的汤烧开后，改小火，用筷子夹着蛋清沿着顺时针方向划圈搅拌成蛋花；
2、等到锅里的汤再次煮开，撇去浮沫，放入盐调味，这时可关火。因为此时有猪油和料酒已足够提鲜，不用再放鸡精等调味料了。
3、待锅中的汤再次煮沸时，把打散的鸡蛋液慢慢倒在锅里形成鸡蛋花。
第四步：出锅装盘撒上葱花即可 一道美味的肉丝鸡蛋汤就做好了，是不是很简单呢！其实只要掌握了方法，一道美味的家常菜也是可以很简单做出的哦~