水油皮好吃吗？
好吃的！！！ 水油皮是发源于浙江的一个特色点心，因为表皮酥脆、层次丰富、口感脆爽又带有淡淡的甜味而深受大家的喜爱。 制作水油皮的面粉需要加水和食用油调制成面团，然后再分成小剂子搓圆压扁后放入锅中炸至金黄色后捞起，最后蘸着白糖或者黄豆粉吃。
做水油皮的关键在于面粉的吸水率，如果面团太软可能无法成型，而如果面团过硬可能炸出来的水油皮不够酥脆。所以和面这一步要多费心思，要根据面团的软硬程度适当调节水分的比例。 做好的水油皮一般需要放冰箱冷冻保存，这样可以使它保持着最佳的酥脆状态，平时早上拿一包出来煎着吃，香酥的口感让人非常满足。
除了单独吃，也可以做成馅料包饺子或者馄饨，不过这样汁水会比较少。 除了直接油炸以外，还可以把面擀成薄片然后涂上酱料烤制而成，这样做出来的水油皮焦香四溢，而且薄如纸片，相当有嚼劲。
在制作上虽然有些繁琐，但是在品尝第一口的时候你就会觉得值得了。 毕竟这么美味的水油皮如果不放在烤箱里热一下的话就会很快软化掉。所以想要吃到最棒的口味最好还是现做现吃哦~