丸子和什么红烧好吃？
这个我知道！必须是我最爱的丸子烧土豆！ 首先，准备食材。土豆两个，鸡蛋一个，面粉适量（大概两勺），葱姜蒜适量，香菜一棵，八角一枚，花椒一小把，干红辣椒六个，桂皮一块。 （我之所以用一块桂皮是因为我喜欢吃带桂皮的味道，如果你不喜欢吃的话可以不放。）
接下来，把土豆去皮切片，放进清水里浸泡，防止氧化变色。葱姜蒜切末，香菜切段，干辣椒切丝备用。 这是重点！！！一定要多放些油，因为等会儿我们还得炸丸子呢。锅里烧热油，放入葱花和姜末爆香，然后倒入切好的土豆片，不停翻搅，以防粘锅。待土豆煎至两面金黄，加入一罐啤酒。(为什么要加啤酒？因为这样能够去腥增香。)
啤酒加到没过土豆片为止。这时候我们可以放一些生抽、老抽、豆瓣酱了。豆瓣酱可以多放点，这个没限制。然后，我们把所有调料拌均匀，小火炖十五分钟左右。 接下来，我们来制作丸子。在碗中打入鸡蛋，加少许盐打散。然后把淀粉和面粉倒进去搅拌成糊状。
这里注意，面粉不要加太多，不然丸子的粘性不好。 起锅热油，将丸子直接下油锅炸至定型，然后捞起来备用。 如果觉得味道不够，现在可以调一下味。加入适量生抽和老抽调色调味。
最后，把炸好的丸子倒进刚刚的锅里，大火收汁。等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅啦~ 撒上葱花和香菜段作为装饰，一盘香气四溢的红烧丸子土豆就做好啦～
来，你试试…真的很好吃哒～