干猪皮抄什么好吃？
干猪皮用凉水浸泡半天，中间可以换两次水；泡好的猪皮冲洗干净，放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢慢炖2-3小时（用筷子可以轻松扎透）直至软烂、入味。如果喜欢脆一点口感的可以少炖一会儿。 然后准备香料：香叶5片，桂皮1段，草果1个，八角1个，花椒1小撮，干辣椒6个，生姜4片，大蒜半头。不喜欢辣的不用放辣椒了。 再准备好葱花和生抽。 我还放了红糖，冰糖也可以。不喜欢吃甜的就不用放了。 用温水化开生抽和红糖，搅拌至没有颗粒；生抽和红糖水的比例大概1：7左右。 把香料和大蒜放入刚刚煮好的猪皮汤里，再把刚才调好的生抽糖水倒进去，小火煮滚，让香气融入到高汤里面去。最后加入盐调味即可。一碗浓香四溢的卤猪皮就做好啦！
做好的卤猪皮凉着吃也很棒，浇在白米饭上，香喷喷～还可以做成凉拌猪皮冻，夏天吃着清爽不腻～ 做卤猪皮的时候，我还做了一盆酸菜鱼，鲜美爽滑的鱼肉搭配酸爽的金针菇和酸菜，超级下饭~