爆肚怎么吃好吃？
分享一个我自己做的爆肚 准备食材：毛肚，豆腐皮，香菜，小米椒，大葱，蒜瓣，姜，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，耗油，白糖，白酒，白胡椒粉，食盐。
1. 将水倒入锅中，放入买来的现成卤汁（家里有卤菜包的最好了），加入八角，桂皮，香叶，生姜片，大蒜，葱结煮开后，小火炖半小时左右；
2. 在浸泡卤汁的时候我们可以来处理一下毛肚，把猪肚翻过来，用流动的清水反复冲洗，洗掉表面的粘液和脏东西，再用刀剔去腹部的油脂，这样就可以直接下锅卤制了！
3. 加入一勺白酒或啤酒，可以更好的去腥增香噢～ 我还加了点白芝麻一起煮，更香啦~
4. 大约半个小时的样子，就可以关火了。这时候不要急着捞起来吃，让毛肚在汤汁里继续浸泡一个小时左右更入味哦～
5. 一个小时后，我们还可以加点花生米，豆腐皮一起炒一下下，更过瘾呢！ 又香又脆又辣的爆肚就做好啦～配上一碗白米饭，美滋滋……