水煮龙虾怎么才好吃？
我一般做麻辣水煮龙虾，下面和大家分享做法 需要食材：小龙虾、葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、陈醋 1.首先将买回来的小龙虾冲洗2遍左右，用清水浸泡20分钟，在浸泡的过程中要换2次水 （这里切记：不要用手直接揉搓小龙虾，这样会把虾身上薄薄的膜给搓掉，影响口感。） 2.准备好葱姜蒜等香料，小葱打结，生姜切片，大蒜去皮拍碎。 （不喜欢吃辣的，可以不用放辣椒和豆瓣酱啦！）
3.准备一个煮锅，锅里加入能没过小龙虾的清水，放入香料，加入少许白醋，然后开火把水烧开 （开水可以让香料更快的出味哦~） 4.水烧开后，倒入清洗干净的龙虾，大火煮15分钟左右，期间注意撇去浮沫。 （通过煮沸的过程，可以在一定程度上杀死小龙虾体内的细菌。） 5.接着我们调个酱汁，取一个小碗，碗里加入两勺豆瓣酱，一勺豆豉，一勺料酒，四勺糖，三勺生抽，调成酱汁备用 （豆瓣酱本身就有咸度，所以不用再额外加盐了哟~）
6.此时我们的龙虾已经煮熟了，关火让龙虾在汤里浸泡半个小时，可以使肉质更加鲜嫩 （记得盖上盖子呀～不然香味跑掉了就亏啦～） 7.最后我们将切好的葱段放入锅中，爆香后倒入龙虾，翻炒均匀就可以出锅啦！ 一盘美味的水煮龙虾就做好啦！你学会了吗？