带鱼什么做好吃？
【酱烧带鱼】 食材准备：带鱼、姜、葱、蒜、八角、香叶、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、辣椒 1.准备好所有的食材，带鱼去鳃清洗干净，用刀倾斜着从尾部开始刮除鳞片（这样会比较干净），然后切成段。
2.锅中加入比平时炒菜多一点的油，烧至五六成热时转小火，入葱姜蒜爆香后捞起备用。
3.下入带鱼煎至两面金黄酥脆，烹入料酒去腥。（这里如果怕炒糊的话可以盖上锅盖闷一会儿再翻面）
4.接着往锅里放入八角和香叶，以及所有的调料，中小火炖煮，直到汤汁变得浓稠明亮、带鱼熟透即可出锅！ 这样做出来的带鱼咸香入味，酥嫩软糯，你心动了吗？