大菠菜怎么炒好吃？
1、准备一根新鲜的大胡萝卜，去掉头尾，削去外皮（不用洗）；两个土豆，去皮洗净备用。 2、把三样食材切成粗一点的丝状，装入盘中待用。
3、起锅烧油，油温六成热时，放入葱花和蒜末爆香，接着倒入切好 的蔬菜丝翻炒一会，加一勺盐调味，一勺鸡粉提鲜，再淋少量生抽，撒上胡椒粉，小火翻炒均匀入味后出锅装盘即可。 大菠菜的营养价值 据分析，每100克菠菜中含蛋白质2.6g，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素4.57毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.14毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C 17毫克及大量维生素E及其他营养物质。
1、清热止血 菠菜性凉味甘，具有滋阴润燥的作用，入肺经，常用来治疗燥咳以及肺热咳嗽等疾病。同时，还可以清除体内余热，对于肝火旺盛导致的急躁易怒也有一定的缓解效果。
《本草纲目》指出，菠菜“止渴润肺利大小便”的作用，说明食用菠菜有利于通便，治疗痔疮，预防习惯性便秘。另外，《食疗本草》还记载了用菠菜治便血（痔疮出血）的方子，“止血，治各种出血，用菠菜煮汤喝即可”。
2、润肠通便 菠菜含有大量的植物纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防大便干结、便秘的发生。