猪肠血怎么做好吃？
猪大肠买回家，处理起来比较简单，放盐和醋反复清洗，加面粉、料酒抓洗，清水浸泡，冲洗干净，再换清水加白醋泡1小时。 锅里水烧开，把切好的猪大肠放进锅里焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗一遍备用。 猪大肠容易糊锅，要不停的搅动以免粘底。 准备香料：八角2颗，桂皮2块，香叶3片，当归1棵，辣椒2个（不喜欢的也可以不放）。 锅内放少许油，放入所有香料爆香，加入一大勺生抽和老抽，适量食盐和水，煮开以后关火让它入味。 把泡发的藕切成薄片，大蒜去皮剁成蒜末，香葱洗净后切成葱花。
等汤汁变得浓亮的时候，放入藕片用筷子搅拌均匀，盖上盖子小火焖煮5分钟左右。待汤汁收得差不多，撒上葱花，浇上热油，一声噼里啪啦之后，一股葱香扑鼻而来，这道菜就大功告成了！