牛肚怎么煮汤好吃？
牛肚有嚼劲，配上辣椒、花椒，那真的是一口惊艳啊！ 但很多人不会做，今天就来分享一下牛肚好吃的做法。 先来看看牛肚的做法吧。
准备食材： 牛肚、干辣椒、葱结、姜片、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
1.处理牛肚
第一步就是处理好买的牛肚，用清水泡起来。加入两勺面粉，适量食盐，用手不停地搓洗，直到表面没有污渍（大概清洗3遍左右）
第二步是去掉臊味
加姜和葱白一起煮开，除去生腥味；
然后加入适量白酒或者黄酒，可以更好地去腥增香； 再加点醋，有利于牛肉纤维吸收，口感更鲜嫩
最后用冷水冲洗干净，沥干水分待用。
2.炒锅中放油，凉油放入豆瓣酱、剁碎的干辣椒，小火炒至红油渗出并散发出香辣味
3.转入高压锅或者砂锅，加入葱段、姜片、适量盐、生抽、老抽，倒入清水，把处理好的牛肚放进去，大火烧开，转小火慢慢的炖
4.等牛肚炖烂后，撒入葱花、香菜即可出锅。
【小贴士】 切葱花的时候，最好用刀切成细丝。 不喜欢吃辣的，可以把干辣椒改成小米椒。这样菜品颜色会更加诱人，味道也更佳。
其实牛肚很好处理的，只要没沾上污渍，用面粉水洗干净就OK了。 在清洗的过程中，可以用刀刮掉筋膜，这样吃起来更加爽嫩。 你学会了吗？是不是很简单？喜欢就快点动手做起来吧~