兔肉搭配什么蔬菜好吃？
兔肉的肉质十分鲜嫩美味，用来做清炖汤、凉拌菜、炒菜等都非常合适。那么兔肉和哪些蔬菜一起炒着吃比较健康呢？ 1、胡萝卜 胡萝卜是日常生活中非常常见的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C等多种营养素。其中胡萝卜素含量尤其丰富，为柑橘的40倍，番茄的600倍，在人体内可以转化为维生素A。胡萝卜又被称作“维生素A宝库”。 维生素A对于维持皮肤表面正常的上皮细胞功能具有重要作用，能够保持皮肤光滑细嫩；对眼睛也是有很大好处的，缺乏维生素A眼睛会畏光、眼睛干涩。另外，维生素A还具有维持免疫功能正常的作用。 在日常生活中多吃一些胡萝卜是很有必要的。兔肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪，适量吃些兔肉能为身体补充营养，而胡萝卜中含有丰富的营养物质，与兔肉一起搭配食用不仅能够增加营养，还能够起到健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。
2、土豆 土豆又称马铃薯，是一种碱性食物。含有人体必需的8种氨基酸，还含有胡萝卜素、维生素和膳食纤维等。其中钾元素的含量很高，有助于人体钠的代谢。而且其中还含有蛋白质和钙元素，能够满足身体的营养需求。 将兔肉与土豆一起炖煮，是非常不错的选择。一方面可以缓解兔肉食之味咸的问题，另一方面也可以让肉类变得更加软烂入味。 土豆还有通利大便的功效。如果出现痔疮便血或便秘的情况，可以用土豆辅助治疗。
3、莴苣 莴苣属于营养价值很高的食材，含有多种矿物质和微量元素，特别是碘元素的含量非常高。还含有丰富的胡萝卜素、维生素c及b族维生素等。其中的类黄酮物质还具有抗氧化作用，能消除体内的自由基。 所以每天适当吃一些莴苣很有必要。特别是现在夏季，新鲜的莴苣正大量上市，价格也非常实惠。 把兔肉和莴苣放在一起烹饪，不仅味道好，而且还能为身体补充营养，促进胃肠道蠕动，帮助消化。