小渣粥的做法很多，我最喜欢的就是把小米或者大米多淘洗几遍，然后放在锅里煮至半熟，加入黄豆或黑豆或者其它豆类再用文火慢慢煮，煮的时间越长越香。 这样煮的小渣粥又稠又香，而且有豆子的清香味道，很好喝的~ 小渣粥可以放很多东西进去一起煮，喜欢什么就放点什么。 比如我喜欢吃萝卜，就可以放点白萝卜丝或是胡萝卜丝进去一起煮； 也可以放点虾米皮、海米、榨菜末之类的进来增加香味和鲜味； 还可以放点花生碎、核桃碎、腰果粉之类的坚果进去，增加营养和口感～ 我家还喜欢放点青菜进去煮（青菜不要放得太早，要不然容易烂），这样一碗荤素搭配，营养满满的粥就出来啦！ 一碗热腾腾的小渣粥下肚，全身都暖和和的，胃口也开得满满哒~~
小贴士：因为每个人的锅具不同，炉具也不同，所以我没法给出具体的水量跟火力的建议。所以题主最好根据自家的情况来做参考哦～
闻宏艳优质答主小碴粥的做法其实很简单，下面是一个基本的价格，你可以根据自己喜好的口味进行调整。
准备食材：
1. 小碴子（玉米碴子）200克
2. 水或高汤：4000ml（具体根据碴子的新鲜程度和口感喜好来调整）
3. 盐：适量
4. 其他配料（如白菜、菠菜、豆腐、丸子等）可根据个人喜好添加
步骤：
1. 将小碴子提前浸泡在冷水里，最好在3-4小时前开始，这样子更容易煮熟煮烂。
2. 将浸泡好的小碴子倒入锅中，加入足够的水或高汤，一般水或汤要晚于碴子高位1-2厘米。如果是使用高汤，可以直接使用清亮的汤，避免使用油腻的汤。
3. 先将大火烧开放入小碴子，待水开后转中小火，慢慢地煮熟煮烂。
4. 当粥变得粘稠时，放入适量的盐，搅拌均匀。
5. 将火降至文火，持续煮20-30分钟，让粥更加粘稠。
6. 加入事先准备好的配菜，如白菜、菠菜、豆腐、丸子等，搅拌均匀，再煮5-10分钟。
7. 最后，将小火收火，焖一会，让粥更加入味。
8. 出锅前，可以在粥上撒一些葱花、香菜或者椒屑，增加颜色和口感。
9. 出锅后，可以适当的搅拌一下，让味道更加平均。
