糟肉怎么淹好吃？
四川人应该都知道这个糟肉吧！就是猪头肉 一般夏天的时候，早上和晚上都会有卖削瘦肉的师傅在街上拉起桌子就开做，卖的是真便宜，一大碗才五块钱（大概三四两），我每次去都买一碗，配上自己带的咸菜，那滋味爽歪了！ 但是要自己在家做的话，还是有点麻烦的.首先把新鲜的猪肉用冷水浸出血水。然后准备调料，八角、三奈、桂皮、香叶、葱结、花椒、干辣椒等香料打成粗粒或者用刀剁碎备用；
然后把调好的料汁倒进锅里煮开以后，加入冰糖、料酒、老抽搅拌均匀，再把处理干净的猪肉放进去上色入味，盖上盖子小火煮约半个小时左右，关火让酱汤浸泡猪肉一晚上就可以吃了。 这个做法是我问一个四川朋友要的，他说他们那的做法是这样子的，具体好不好吃就见仁见智了哈~