阉鸡炖汤炖什么好吃？
阉鸡炖汤不仅味道鲜美，而且补血益气。生活中，人们食不下咽的时候，总会想到要喝一碗肥鸡炖汤，此时，阉鸡炖汤就是你的最佳选择。
做这汤的时候我们要选取一些比较小的仔鸡，把这些鸡清洗过后放到开水中过一遍，去掉其中的血水，取出之后再加入一些米酒和姜片进行腌制。然后我们要用一个干净的纱布把这些鸡肉包的紧紧的，再把姜片放到水里煮，等到水开了之后再把腌制好的鸡放到里面，用小火煮。等到鸡完全熟了之后，我们再把鸡拿出来，放上适当的调味料就可以了。
阉鸡炖汤怎样做才美味？
第一、炖汤的鸡最好是黑脚鸡或者番鸡，如果想更好喝一点的话就选乌骨鸡，但是这里建议最好是用活鸡来做，不要用剩下的腌制好的鸡来炖，因为用腌制好的鸡炖的话会让这汤的味道发苦，没有人愿意喝。
第二、处理鸡的时候一定要注意把鸡肺给去掉，因为鸡肺是非常难熟的，如果放在汤里面不搅烂的话会影响这汤的味道和口感。
第三、如果想让这汤喝起来味道更香的话，可以在里面加一些药材，像红枣、枸杞、党参、黄芪等等。
第四、如果喜欢吃酸菜的话，可以在炖鸡的时候就加一些酸菜，这样可以让这汤喝起来别有一番风味。
第五、这汤最好不要放鸡精，因为鸡精吃多了是会对人体产生一定的危害的，而且这汤本来就已经非常鲜美了，如果再加上鸡精的话反而会让这汤的味道变腥。
第六、这汤尽量不要晚上喝，晚上喝的话很容易让人发胖，而且也很容易让你出现口臭，是不利于健康的。