豆苗煮面条好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，我真的很喜欢做面食，尤其是自己蒸的馒头、烙的饼还有擀的面条，我总觉得在外面买的不够劲道，不够香，可能我就比较怀旧吧。 前段时间，不知道为什么突然就想吃豆苗了，正好家里有大米和面粉，就打算做个豆苗拌饭，顺便用剩下的面团再做一碗手擀面。
【豆苗拌米饭】 这个豆苗拌饭的做法非常简单，就是把豆苗用盐水焯熟，然后和大米一起放在电饭煲里煮熟就可以了。在煮的过程中可以加一点油和盐，这样会变得更香一些。 我用的是这种小瓶装的豆腐乳，味道很正，和之前在超市买的几个名牌的都一个味儿！ 大概半个小时左右就能把饭做好了，盛出来以后撒点葱花点缀一下，香喷喷的~ 一碗豆苗拌饭再配一个咸鸭蛋，完美！
【手擀面】 在煮这碗面的时候，我还特地把鸡蛋打散，放了一点白糖搅匀，用来给面条上浆。 等水烧开后，舀一勺凉水入锅，然后再把面和蛋清液一起倒进锅里，这样就可以充分让面吸收水分，变得更加筋道。
为了让面更加入味儿，还可以提前腌制一会儿，比如可以放一点剁辣椒或者豆瓣酱之类的。 面煮熟后，用筛子捞起来，过一下冷水，拌上香油防止粘连。 最后把面挑到碗里，浇上热油，撒上葱花，就可以开吃了，这滋味，美极了~