牛轧糖什么奶粉好吃？
最近入了牛轧糖的坑，做了几次，一次比一次成功！ 做牛轧糖其实很简单~但是做的好吃很重要！ 要做好的牛轧糖，关键在于两点，一是熬糖要熬到滴水成形，二是晾凉的牛轧糖要裹上一层白霜（糖粉）。下面我介绍下做法～
原料：棉花糖、奶粉、花生
1.将奶粉和棉花糖一起倒入锅中，中小火加热至棉花糖融化；
2.加入一把去皮花生米，搅拌均匀，关火；
3.趁热把混合物倒在油纸上，用勺子背压平压紧，让表面更平整；放凉后切块。
Tips：
①熬糖时不停搅拌，直至变成浆糊状且出现纹路，马上关火，否则很容易变硬。
②如果第一次做得不够理想，不要扔掉，可以回炉再加工一下。把切好的牛轧糖重新倒回到锅中，小火加热，轻轻翻动使其均匀受热，待水分蒸发，再次变成半流动的状态，马上关火，趁热在表面沾一层白砂糖（防止以后变干）。
③做好的牛轧糖及时装进容器，密封，入冰箱冷藏保存。
④市面上有卖各种水果味、巧克力味的棉花糖，喜欢甜的可以选水果味的，喜欢巧克力的可以选择巧克力味的，味道都很好。我做的是原味牛轧糖，就是普通棉花糖加奶粉，甜味刚刚好。