炸小馒头怎么做好吃？
这个我可能有经验！ 以前在饭店上班，面食师傅是陕西的，做出来的饼啊，馒头啊，特别的酥脆！当时我们那里客人吃的很嗨，每天卖很多个，于是我们的工资也涨得很开心(ಡωಡ) ，每个月都是全店最高的。当然，我也会做，而且非常简单，只要你会擀饺子皮就会做，但就是没有店里做得那么酥脆(｡ò ∀ ó｡)，所以每次我都偷师学艺，终于被我总结出最酥脆的小馒头的做法来了～～～
【准备材料】：普通面粉300g、牛奶140ml、鸡蛋2个、酵母3g、白砂糖适量(可不加)、食用油5ml ①首先把酵母倒入温冷的牛奶中溶解，然后加入两个鸡蛋和白糖搅拌均匀(如果喜欢吃糖心蛋可以保留蛋黄)； ②把面粉倒进盆中，一边倒一边用筷子搅成絮状，然后再揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至原来的两倍大 ③案板上撒少许干粉，然后把面团倒进去，反复揉搓排气，然后分成若干大小一致的小面团 ④把所有小面团都捏成中间厚四周薄的面饼，然后用筷子在每个饼上戳个小洞，这样烤出来会比较酥（有模具的直接压成型就可以了） ⑤烤箱预热，上下火180度中层20分钟(根据自家烤箱脾气而定，我是凭感觉的╮(￣▽￣)╭ )
⑥时间到！香脆的小馒头就出来了，表面金黄色，看上去就很诱人哟~趁热吃更好吃哦~~