香菜丸子好吃吗？
香菜丸子，也叫“四神汤”、“五豆汤”，是流行于华北和东北地区的一种面食。 由面粉和鸡蛋调成糊，用勺子舀起成圆形下锅烙制而成。出锅后可浇上蒜泥和陈醋食用。香酥可口，口感细腻，回味无穷！ 我小时候住在乡村，记得每次吃烩饼（类似于山西刀削面）的时候，都会有一个单独的菜码是香菜丸子，大概10来个，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的豆腐，配上葱丝、香菜、辣椒油等辅料吃起来香酥美味，至今让人欲罢不能…… 后来上了大学，食堂的饭品有了很大提高，也慢慢学会了做各种美食。于是自己做香菜丸子的想法便萌生了出来。
说起来简单，但真正操作起来还是遇到不少问题的。比如在调面糊的时候，面的稀稠很难把握，若是很稀很软，蒸出来的丸子就会塌陷瘪掉；若是太浓太硬就会很难成形。在烧火的火候上也难以掌握好，火候太大容易焦糊，太小又不容易熟透。 经过不断的尝试，终于做出了外表金黄诱人、内部鲜嫩爽滑且层次丰富的完美香菜丸子~配上自己做的辣椒油和葱花，一口咬下去，香酥可口，满口溢香！
您要是嫌自己做的麻烦或是做得不好吃，可以到超市买现成的。不过我是不推荐速冻的那种，味道真的差很多！一定要买那种现做现卖，刚刚做好的那种哦～