盐焗鸡怎么炒着好吃？
我小时候，家里养了很多的鸡，也做过很多以鸡为原料的菜。但记忆中最好吃的，还要数这道菜——盐焗鸡翅。 第一次吃到这个菜，是跟老妈在饭店里吃，当时感觉好惊艳，原来鸡肉还可以这么做！ 后来自己在家做，用了我妈教我的方法，果然也很好吃。 现在长大了，自己也会经常做给家人吃，因为这道菜做起来确实很简单，把鸡翅放进锅里焖就行了。 但要想做得更好吃一点的话，也不是很难。我今天就把做法分享给你们。
首先，准备食材：鸡翅、姜、葱、八角（我没放）、生抽、老抽、白酒或者米酒（我没有酒故没放）、盐。 我一般买鸡的时候让店家帮忙处理掉鸡翅上的毛，回家洗干净就好了。 注意！鸡翅一定要焯水！ 因为腥味比较重，不焯水的鸡翅吃起来会很影响口感。锅中加入适量清水，将鸡翅和配料放入锅中，加入两勺料酒，开火煮。待水开后，撇去浮沫，把鸡翅捞出来用清水冲洗干净备用。 这里有个小tips： 在焯鸡翅的同时，我们可以来处理好其他食材。姜切片，葱切段。锅中加适量油，烧热后，放入姜片和葱段炒香。然后加入一勺豆瓣酱炒出红油后，加入八角继续翻炒。最后倒入鸡翅，加生抽、老抽、白酒（或米酒）、盐调味，大火煮开后改小火焖10分钟就可以了。
这样做出来的咸菜，咸香脆嫩，真的很好吃！如果你喜欢吃辣的话，可以在酱料里面放些辣椒酱或者剁椒，会更加下饭哦～ 你也可以根据你的喜好，加点土豆一起焖。那就是另外一道菜了。