毛荠菜好吃吗？
第一次知道毛荠菜是上小学的时候，学校组织春游，地点就定在江浦老山农场，那里有座小山坡上全是毛荠菜（其实应该叫鸡眼草），老师让我们每人带个袋子去采，当时不知道毛荠菜是什么，只知道是个可以吃的野菜，而且长得还挺好看的，一簇一簇的，绿油油的，很漂亮，于是就兴致勃勃地跑去采了一袋子回来。 回到家里妈妈给我清洗了一遍，然后下锅焯了一下水，再拿出家里的砂锅，放点猪油，炒了一下，放盐、味精，一大锅香喷喷的毛荠菜就出锅了，我当时吃得满嘴都是汁，连说真香。
后来渐渐长大，走出家门去了更远的地方求学工作，也吃到了很多新鲜的蔬菜，但让我念念不忘的还是小时候妈妈炒的毛荠菜，每逢春节，妈妈都会做一盘毛荠菜应应景，我也都会开心地吃个精光。 去年回家过年，发现母亲头发已经全白了，不禁感慨时光飞逝，于是趁有空就经常给妈妈做点家务，洗洗碗，拖拖地，顺便教她学学网上那些简单的菜肴的做法。
有一天我照例教妈妈学做菜，刚好想到毛荠菜，就在网上买了一包，等着寄到家里让妈妈尝尝鲜。等到快递送到手中，看着这袋子里绿盈盈的毛荠菜，瞬间想到了小时候妈妈给我炒的那盘毛荠菜，口水都快流出来了。赶紧洗好，下锅焯一下，加入葱姜蒜一起爆香，再来一勺郫县豆瓣，炒出红油，最后倒入毛荠菜，加少许老抽上色，生抽提味，胡椒粉、糖、醋和少许清水，大火烧开，小火闷煮，等汤汁收干，就可以盛出来品尝美味了。
当我吃上一口，感觉味道果然还是记忆中那个样子，清香扑鼻，鲜嫩入味。妈妈尝了一口，笑着夸我厨艺见长啊！听到妈妈的夸奖，我心里美滋滋的。