铁板羊肉怎么腌制好吃？
首先，准备一块瘦一点的羊肉（400g左右），切小块后用清水浸泡出血水 泡好的羊肉捞起来沥干水分 用刀背拍松羊肉块 然后加入两勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、一勺蜂蜜、少许白胡椒粉拌匀，盖上盖子，腌制两个小时以上。期间可以调一个料汁，小碗中加入两勺生抽、一勺香醋、少许白糖和剁辣椒拌匀备用。
两个小时后，将豆腐乳和豆瓣酱加入羊肉中，用筷子搅匀。因为这两种调料咸度比较高，所以不用再放盐了！ 在铁板上铺上一层生姜片，将羊肉平铺在上面，开大火煎制 如果表面凝固，可以翻面再煎一下，煎至两面金黄就可以出锅了！配上香辣脆爽的青椒圈和开胃解腻的蒜末，一口咬下去，鲜、香、辣混合在一起在口腔里炸裂开来~ 外酥里嫩，香气扑鼻～
用同样的方法还可以做铁板鱿鱼之类的哦～